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药监局:多措并举确保餐饮服务食品安全

作者:阿卢阿根     来源:本站原创     发布时间:2012年04月05日   

 

多措并举确保餐饮服务食品安全

 

 

  

 

为全力搞好餐饮服务安全保障,峨边食品药品监督管理局提早谋划、精心组织,多措并举确保餐饮服务食品安全。

强化领导,成立领导小组。

成立以局长为组长,相关科室负责人为成员的餐饮服务食品安全保障工作领导小组,负责餐饮食品安全的组织领导。

强化责任,主动提前介入。

45,由赵宗君局长率相关科室负责人,深入城区大型餐饮服务单位,进行全面检查,对排查出的问题出具整改通知书,要求酒店负责人及时落实整改,49将对整改情况进行严查。

强化落实,驻点全程监管。

将各项监管任务落实到食品稽查大队人头。要求执法人员对每种食品从原材料购进查验、索票索证、感官性状、制作过程、食品留样到就餐情况等进行巡回监督,检查是否按菜谱供餐,并对食品制作全过程进行监控。

强化应急,防控突发事件。

要求餐饮服务单位制定食品安全突发事件应急处置预案,成立应急处置机构,应急处置组工作人员随时处于临战状态,做到召之即来,来之能战。如发现2名以上就餐人员出现腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道症状且有共同食物史的,立即报告局领导,并展开调查,做到早预防、早发现、早处置。

该局负责人表示,将进一步加大力度监管婚宴、丧葬等大型餐饮接待活动,确保群众食品安全。

(阿卢阿根)

 

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