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【乐山日报】峨边:“三个门口”培训 “授人以渔”促增收

作者:贾首健     来源:乐山日报     发布时间:2017年12月25日   

原文:http://www.cnepaper.com/lsrb/html/2017-12/25/content_2_1.htm  

    

学员在实际操练烹饪技术  

 ■ 贾首健 文/  

  “这样的培训安逸,不但免费吃住学技术,拿到结业证还有补助。”“虽然培训时间不长,但学到了很多实用知识,我准备回去后就张罗开一个农家乐。”……1221日,在乐山职业技术学院,为期10天的乡村旅游餐饮培训圆满结束,来自峨边彝族自治县的30名学员顺利拿到了培训合格证,大家都对美好的未来充满信心。  

这是峨边创新实施“三个门口”培训工程,助力农户脱贫致富的一个缩影。  

为进一步提升乡村农家乐从业人员的服务意识与服务技能,为广大游客提供更好的消费环境,推动峨边乡村旅游业更好发展,1211日至21日,该县组织当地五渡镇田村、胡坝、先锋等村共30名有参与乡村旅游餐饮服务意向的村民进行专业培训。培训主要包括餐饮服务、食品安全、烹饪技术等方面,采取理论授课、现场观摩与实际操作相结合方式。培训中,学员们学习认真,特别是在实际操作课中,大家纷纷主动提出要上灶演示,争取能在有限的时间内学到更多技术。  

  “我是一名乡村厨师,置办了多年农村‘九大碗’,掌握了一些农村家常菜的烹饪技术,但要想把菜做精、做细,还需要学习。这不,一听说有培训,我就迫不及待地报名参加了。”来自五渡镇胡坝村的学员祝久兵表示,通过学习培训,他的烹饪技术得到了很大提高,还学到了一些农家乐的管理知识,“回去后我要把学到的知识传授给更多乡村厨师,把农村‘九大碗’办得更好,另外我还准备开办农家乐,靠双手增收致富。”祝久兵对未来充满信心。  

今年以来,峨边积极创新培训方式,把贫困户技能培训和转移就业作为脱贫攻坚突破口,实施家门口流动轮训、校门口专班集训、厂门口异地送训“三个门口”培训工程,让百姓真正迈上脱贫奔康的道路。“三个门口”培训工程即:针对在家发展种植、养殖业的贫困户实施家门口流动轮训,培养技术明白人;针对就业意愿强烈的青壮年开展校门口专班集训,培养大中专学生;针对已在外就业或有定向目标的劳动力实施厂门口异地送训,培养转移就业能干人。据统计,截至目前,“三个门口”培训工程已覆盖该县8445名有劳动能力的贫困人口,开展种植、养殖技术培训3300人次,焊工、刺绣等劳务品牌培训1500人次。“靠技能增收致富”“三个门口”培训,进一步激发了群众脱贫致富的内生动力,推动“授人以鱼”向“授人以渔”转变。  

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